Mentres a cidade durme o mercado traballa a reo para ofrecerlles os Pontevedreses, os produtos de alimentación de maior calidade, o mellor das nosas augas e das nosas terras. Na planta baixa sitúanse os postos de pescado, de flores e de carne. No primeiro piso están instalados os postos de verduras, hortalizas e froitas así coma os de carnes e queixos.
As primeiras xornadas enogastronómicas do Albariño e a vieira organizadas polo Concello de Cambados os días 16 e 17 de marzo permitironnos ver a dous fenómenos da cociña das Rías Baixas como Pepe Solla e Yayo Daporta man a man nun ‘showcooking’ único. Dous produtos da terra, dous artistas da cociña galega e un sumiller da casa, David Barco: unha combinación perfecta.
Pepe Solla será o representante galego na final do mes de maio no ‘Chef Millesime’. O cociñeiro falou con Ponte.tv e deixouno ben claro. A identidade galega, a paisaxe do país e o produto autótono non se poden disociar da súa cociña: “Se te invitan a dar unha comida e non mostras de onde es e quen es, malo”. Máis clariño non se pode ser.
O escenario foi o restaurante ‘Pepe Vieira’. E os artistas Pepe Solla, Xosé Torres Cannas e Marcelo Tejedor: os tres tenores da cociña galega. O motivo da reunión? Celebrar que Pepe Solla está entre os finalistas do prestixioso premio ‘Chef MIllesime’. Esta é unha peza a coro.
© 2013 Ponte.tv. Alguns dereitos reservados.
Suscribirse
Síguenos!
Faite fan!